保健部　「野菜、足りていますか？」

　学校薬剤師　濱田先生の御協力により、「ベジチェック」という機器をお借りして、児童生徒の緑黄色野菜摂取量（カロテノイド量）を測定しました。個別懇談週間でもあったため、ご希望の保護者さんにも測定してもらいました。測定値は0.1～１２.0で表示され、7.0が１日350g摂取の目安となります。今回測定した２０数名の児童生徒の平均値は５．６でした。日々の野菜摂取レベルが数値化されることで食習慣を振り返る機会となりました。

１日分の野菜３５０ｇを生野菜で摂取することは難しいので、具だくさんの野菜スープやみそ汁にすると、スープに溶け出した栄養素をまるごと摂取できるのでおすすめです。　

ご家庭でもぜひ話題にしていただき、お子さんの好きな野菜の食べ方や調理法など、おすすめレシピがありましたらぜひ教えていただければと思います。