各部より

<１月１９日（金）食育の日　世界の料理　ベトナム>

献立： ごはん　牛乳　カ・ラン・チェア・ゴット　豆腐の中華風スープ　バナナ

　ベトナムは、東南アジアに位置する細長い国で、中国の影響を受けながらも独自の料理を発展させてきました。香りの強い香草や魚醤といわれるナンプラーを使います。

　給食では、「カ・ラン・チェア・ゴット」を取り上げました。本来は、赤魚を丸ごと油で揚げて香草のコリアンダーやスカリオなどの野菜をつかった甘酢のあんを掛けて食べますが、給食では香草をセロリとパセリで代用しました。日本とは違ったおいしさです。

<東北地方の郷土料理＞

　１月の給食では東北地方の郷土料理を紹介しました。同じ東北でも県によって料理に特徴がありました。初めて食べるものもあったのではないでしょうか。

今回は山形県と岩手県の郷土料理の給食メニューを紹介します。

＜１月２４（木）山形の郷土食>

献立： ごはん　牛乳　ますのあんかけ　かぼちゃのそぼろ煮物　芋煮汁　ラ・フランス缶

　給食が国内で最初に給食が始まったのが山形県です。当時の給食は、おにぎり、塩鮭、菜の花の漬物でした。

今回の給食では芋煮汁があります。福島県はきのこが多く、醤油と味噌をブレンドした味付けです。山形の芋煮汁は具材の種類が福島県より少なくシンプルで醤油で味付けします。給食も醤油味でした。

<１月３１日（火）岩手県の郷土食＞

献立： じゃじゃ麺（中華麺）　牛乳　五目スープ　ヨーグルト

 
盛岡じゃじゃ麺は、岩手県盛岡市の郷土料理です。「わんこそば」「冷麺」「じゃじゃ麺」は岩手県の三大麺料理として有名です。盛岡じゃじゃ麺は、茹でた麺の上に肉みそ、野菜などをのせて好みでおろし生姜、おろしにんにく、酢やラー油をかけて食べる麺料理です。肉みそなどの具材と調味料を麺に良くからませて食べるのがコツで、とにかく良く混ぜるのが「盛岡じゃじゃ麺」の食べ方です。

　２２日（金）２学期終業式終了後、表彰式を行いました。第二回を迎え、４３作品の参加がありました。生徒たちの考えたメニューは２学期の給食で登場し、作り方や材料、味などへの関心をもつきっかけにもなりました。ご家族の方のご協力に感謝しております。今後も、栄養たっぷりのおいしい給食を目指していきたいと思います。

◎「最優秀賞」　　「絶対一度は食べてみたいで賞」

　　　小学部５年２組　北見　唯　野菜たっぷりドライカレー

　　　選考理由：野菜が苦手でも、いろいろな野菜をおいしく食べることができるよう、

　　　　　　　　工夫されている点が素晴らしい。是非食べてみたいですね。

◎「特産品を生かしたメニューで賞」　

　　　高等部３年１組　今泉　和真　たむらのふうみにのせて～おいしいソースカツ丼～

　　　選考理由：田村市の特産物であるえごま油を使用すること。自分の住む地域を知ったう

　　　　　　　　えでよく考えられていると思いました。

◎「暑い日も、おいしいで賞」

　　　中学部１年１組　宮前　創　　トマトにくじゃが　

　　　選考理由：肉じゃがそのものがおいしいのに、洋風になったらまた違ったおいしさにな

　　　　　　　　りそうです。作り方もレンジで簡単です。

◎「おいしそうで賞」

　　　高等部１年１組　進藤　利幸　鯖の味噌バター焼き

　　　選考理由：大好きな鯖を、やったことのない調理方法で食べてみたいと思いました。

◎「栄養バランスがイイで賞」　

　　　小学部３年１組　井上　環　夏のポテトサラダ

　　　選考理由：野菜がたくさん入って栄養バランスが良い。カレー好きにはたまらないと思

　　　　　　　　います。食べてみたいです。

◎「みんなで感動したいで賞」

　　　高等部１年１組　村上　麻莉奈　パリパリ＆ジューシーカレー

　　　選考理由：「おいしすぎて感動！の味を給食で」という、熱い気持ちが伝わってきました。

◎「食べてみたいで賞」

　　　高等部３年１組　佐藤　翔太　だれでも食べれるピリ辛まぜそば

　　　選考理由：ありそうでなかったまぜそば。味を調節することで、誰でも食べれそうなと

　　　　　　　　ころがよかったです。

◎「わくわくしながら食べたいで賞」

　　　高等部２年２組　杉内　楓弥　ロヒケイット　

　　　選考理由：みんなが知らない料理を調べて食べてほしいという気持ちがよいですね。

　　　　　　　　パンの日のメニューに合いそうです。

≪表彰式≫

≪２学期の給食に登場しました≫

　　野菜たっぷりドライカレー　　　　　　おいしいソースカツ丼　　　　　　　　　トマトにくじゃが

　　　　 鯖の味噌バター焼き　　　　　　　　　 夏のポテトサラダ　　　　　　パリパリ＆ジューシーカレー

　 だれでも食べれるピリ辛まぜそば　　　　　　　ロヒケイット

　１２月２２日（金）春山校舎で小・中学部の第２学期終業式が行われました。

　校長先生からは、児童生徒たちの２学期の頑張りに対する称賛と、冬休み中に病気やけがをせずに過ごすようにお話がありました。校長先生のシルエットクイズを交えたお話に、児童生徒は盛んに手を挙げ楽しんで答えていました。

　「２学期に頑張ったこと」の発表では、小学部児童からかけっこが得意になったこと、中学部生徒から校内外で様々な体験活動をしたことが発表されました。

　２学期も両学部とも様々な学習活動を展開し、無事に終了することができました。保護者の皆様及び地域の皆様には、今年も本校の教育活動にご理解とご協力をいただき、心からお礼申し上げます。来年もよろしくお願いいたします。

　皆様、良いお年をお迎えください。

<１２月１９日（金）食育の日　少し早い冬至メニュー>

　献立： ごはん　牛乳　ぶりの西京焼き　かぼちゃのいとこ煮　野菜たっぷり豆乳豚汁　柚ゼリー

　１２月２２日は冬至です。冬至は太陽が最も低い位置にあり、一年で最も夜が長く昼が短い日です。太陽の力が一番弱まる日ですが、翌日からは再び強まることから、運が向いてくるといわれる日でもあります。

　【冬至の日の食べ物】

　ん（運）のつく食べ物「ん」のつくもので運気を上げます。「なんきん（かぼちゃ）」「れんこん」「こんにゃく」「うどん」などがあります。また、冬は野菜が不足しがちで、ビタミンがとりにくくなりますが、「かぼちゃ」は保存ができて栄養もあまり減らない貴重な食べ物です。

　給食では、赤い色には災いや苦しみを追い払う力があるとされている「あずき」と一緒に「冬至かぼちゃ（かぼちゃのいとこ煮）」として、登場しました。

　「野菜たっぷり豆乳豚汁」に入っていたこんにゃくに多く含まれている食物繊維には、老廃物を外へ出す働きがあることから、一年間で体にたまった良くないものを体から出すと言う意味に例えて食べられています。たくさんの野菜と豆乳も合わせて体を温める効果も期待できます。

<１２月２１日（木）クリスマスの行事食>

　献立： キャロットライス、牛乳、フライドチキン、イタリアンサラダ、ジュリアンスープ、

　クリスマスケーキ（ブッシュドノエル）

　家庭でクリスマスを祝うようになったのは、昭和２５年頃と言われています。そして、今では日本人にとって、なくてはならない年末のイベントとして、私たちの生活に溶け込んでいます。

【クリスマスケーキ】

　世界のクリスマスでは、日本のクリスマスケーキのイメージとはちょっと違った甘いものを食べる習慣があります。イギリスのクリスマスプディング、ドイツのシュトーレン、イタリアのパネトーネ、アメリカのツリーや星をかたどったクッキー、フランスのブッシュドノエルなどです。国によって、様々な歴史や習慣があるようです。

　給食では、フランスの「ブッシュドノエル」と言う木の切り株の形をしたケーキが登場しました。クリスマスシーズンならではの、形も楽しんでくれたでしょうか？

<１１月２４日（金）和食のよさを知ろう！>

　献立： ごはん　牛乳　赤魚の磯煮　だいこんと凍り豆腐の煮物　白菜のみそ汁　抹茶ゼリー

　１１月２４日は、和食の日です。数字の語呂合わせから、「１１２４（いい日本食）」と言えることから、和食の日に決められました。

　お米を主食とする和食は、昔から日本人が食べてきたものです。健康的な食事として世界的にも注目され、２０１３年にはユネスコの無形文化遺産にも登録されました。

　私たちが日々、何気なく食べている「和食」のよさをあらためて考えてみましょう。和食の特徴の一つとして、「旨味」を感じるだしを料理に使うということがあります。かつお節や昆布をに出して、汁物や煮物のだしをとります。給食では、かつお節でとっただしを使い、今が旬の白菜を使ったみそ汁をつくりました。